Kort antwoord: Horecabedrijven hebben te maken met een complexe mix van contracten. Stilzwijgende verlengingen zijn in de horeca bijzonder kostbaar door hoge vaste lasten en dunne marges.
Een horecaondernemer heeft gemiddeld 12–20 actieve contracten. De meeste zijn afgesloten in de startfase en worden sindsdien automatisch verlengd.
De grootste valkuilen in de horeca
- Energiecontracten met hoge indexering. Veel horecacontracten bevatten indexeringsclausules die tarieven automatisch laten meestijgen.
- Afvalcontracten met te hoge capaciteit. Containers die niet vol zijn worden toch opgehaald.
- Kassasystemen met verouderde modules. SaaS-systemen rekenen soms voor functionaliteit die niemand meer gebruikt.
Muzieklicenties worden berekend op basis van zitplaatsen. Veel ondernemers zitten in de verkeerde tariefgroep. Controleer dit via Buma/Sena.
Hoe begin je als horecaondernemer?
- Maak een lijst van alle vaste maandelijkse kosten via bankafschriften.
- Zoek de bijbehorende contracten op.
- Noteer einddatums en opzegtermijnen.
- Vraag een contractscan aan.
Veelgestelde vragen
Gelden voor horecabedrijven andere regels?
Qua contractrecht niet. Maar de contractmix is anders door branchespecifieke contracten.
Kan ik mijn energiecontract opzeggen als mijn zaak slecht draait?
Financiële problemen zijn geen grond voor kosteloos opzeggen.